猪蹄的种种做法 男子吃增厚脸皮 女人吃美容 居家必备

本文摘要：下奶猪蹄汤我们都知道猪蹄有很好的下奶效果，所以生娃的产妇一定要多喝下奶汤，这样宝宝才有奶吃，下面就来看看下奶汤之猪蹄汤的做法。1、猪蹄洗洁净，切成小块的。 在锅中放入清水，把猪蹄放到锅里，开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的外貌脏工具和猪毛哦。2、大火烧开，水开了之后在锅里加入料酒和葱段，继续煮5分钟。3、煮好之后关火，把猪蹄捞起来，水倒掉。 而且去清水冲洗猪蹄，把猪蹄上面的泡沫和此外工具冲掉，沥干水分放好。

下奶猪蹄汤我们都知道猪蹄有很好的下奶效果，所以生娃的产妇一定要多喝下奶汤，这样宝宝才有奶吃，下面就来看看下奶汤之猪蹄汤的做法。1、猪蹄洗洁净，切成小块的。

在锅中放入清水，把猪蹄放到锅里，开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的外貌脏工具和猪毛哦。2、大火烧开，水开了之后在锅里加入料酒和葱段，继续煮5分钟。3、煮好之后关火，把猪蹄捞起来，水倒掉。

而且去清水冲洗猪蹄，把猪蹄上面的泡沫和此外工具冲掉，沥干水分放好。4、把洗好的猪蹄放到高压锅中，而且加入蒜、姜、八角、桂皮等辅料，放入适量的清水，水的分量以淹没食材为准。

5、开大火，把汤煮开。水开之后把大火转成小火，逐步的继续熬一个小时。

一个小时之后就可以做好了，出锅之前记得加食盐调味。红烧猪蹄原料：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精步骤：1、先把猪蹄洗净斩块, 之后冷水下锅煮沸后加入适量的料酒，继续煮5分钟。

2、焯好的猪蹄在冷水下冲洗洁净、沥干水分备用。3、锅中加入适量油, 放入5、6粒冰糖, 小火逐步熬制至冰糖全部融化。4、加入猪蹄翻炒，炒至猪蹄匀称上色即可5、加入辣椒、大料等香料炒。

6、沿着锅边喷入料酒,加入酱油(一勺生抽半勺老抽)、盐炒均后加入适量清水煮沸。7、加盖焖煮一至两个小时即可。

酱香猪蹄原料：猪蹄2个，干红椒5个、花椒20粒、八角2个桂皮1片、香叶2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、葱3段、姜3片步骤：1、猪蹄洗净斩小块氽烫过备用；2、炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒匀称加入热水，大火炖开。3、移入炖锅，至酥烂；（如果没有电炖锅就一次性将水加足，中小火炖1.5-2小时左右至猪蹄软烂。4、关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时，猪蹄充实入味。

香辣猪蹄原料：生猪蹄、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶步骤：1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。

4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，约莫1个小时。5、在这个历程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不停地加入水中，使猪蹄上色。6、、把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

清炖猪蹄原料：猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒步骤：1、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。2、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖。将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒匀称，猪手上色后，放入葱、姜、八角。

3、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手酿成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；4、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，凭据小我私家口胃调入适量的盐即可。海带猪蹄汤原料：猪脚、海带、老姜、盐、小葱、白胡椒步骤：1、猪脚烧皮后，洗净，砍成大块。2、放入紫砂炖锅中，加水、老姜炖。

水开后去浮沫，继续炖1小时。3、海带水泡开后，洗净，切丝。4、加入汤中，再炖1小时。5、关火，加入盐、白胡椒面。

盛入汤碗，加入小葱花即可。玫瑰腐乳猪蹄1猪蹄剁块，在放了料酒的开水中焯一下。2煮至出浮沫后捞出；玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁捣碎。

3起锅热油，放入猪蹄炒微黄，加入葱姜、八角；加少许料酒。4倒入腐乳汁，加入老抽、盐、冰糖，加没过猪蹄还略多的开水。5小火烧至猪蹄软糯，转大火收汁，出锅撒上葱花即可。

酒香腐乳蹄的做法1、猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗洁净；2、锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒匀称；3、调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄；4、水沸腾改小火炖一小时，大火收汁。啤酒炖猪脚食材：猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半）、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)。做法：1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理洁净毛控干备用。

2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，可是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)。3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。

4、猪蹄放入，根据自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我以为鸡鱼就足够了。5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也欠好看了。

所以没收。汤汁被我煮面吃了。

要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，可是那样太贫苦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再使用。枣香肉食材：猪脚 (160g)、调料红枣 (100g)、白莲子 (20g)、五爪金龙 (10g)、盐 (5g)、冰糖 (5g)、白糖 (20g)、味极鲜 (5g)、叉烧酱 (5g)、生粉 (5g)。做法：1、准备好所有食材并洗净备用；2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部门备用；3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入70。

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